Quante volte, dopo aver aperto una scatoletta di tonno, hai versato l’olio direttamente nel lavandino? È un gesto comune, ma secondo una ricerca scientifica potrebbe essere un vero spreco. L’olio che conserva il tonno, infatti, non solo è sicuro da consumare, ma durante la conservazione si arricchisce di sostanze benefiche rilasciate dal pesce. Una scoperta … Leggi tutto

La cipolla è uno degli ingredienti simbolo della cucina italiana. È protagonista di soffritti, sughi, zuppe e tantissime altre ricette grazie al suo sapore intenso e alle numerose proprietà benefiche. Ricca di antiossidanti e sostanze naturali, è considerata da molti un prezioso alleato per il benessere dell’organismo. C’è però un piccolo inconveniente che tutti conoscono: … Leggi tutto

Il tataki di tonno è uno di quei piatti che riescono a stupire con semplicità. Pochi ingredienti, una cottura rapidissima e qualche accorgimento tecnico permettono di ottenere un risultato degno di un ristorante: una crosta dorata e saporita che resta perfettamente aderente al pesce, mentre il cuore rimane crudo, tenerissimo e ricco di gusto. In … Leggi tutto

Chi ha detto che la lasagna è un piatto da gustare solo in inverno? Questa versione estiva dimostra esattamente il contrario. Più leggera rispetto alla ricetta tradizionale, ma incredibilmente saporita, è ideale per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Le protagoniste sono le zucchine, accompagnate dal gusto deciso della salsiccia e … Leggi tutto

Chi possiede un’elevata intelligenza emotiva comunica in modo diverso: ecco i tre comportamenti che favoriscono relazioni più profonde e autentiche. L’intelligenza emotiva è una delle competenze più preziose nelle relazioni umane. Non riguarda soltanto la capacità di riconoscere le proprie emozioni, ma anche quella di comprendere gli stati d’animo degli altri e comunicare in modo … Leggi tutto